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柚子皮+鱼头:防止血栓,躲开中风.

近日,南方的温度是降了又降,不少城市出现了入冬以来最低的温度,比如,据浙江省气象台发布低温报告,预计16、17日全省气温还将继续走低,其中杭州可能出现今冬首个0℃。而中国的东北虽然气温有所回升,但依然是零下十几二十度。

这每一次降温,都是对中老年人心脑血管的一次考验!

柚子皮(供图/东方IC)

所以,在这里,我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤,不但能暖和身子,还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!

柚子皮+鱼头

防止血栓,躲开中风

药膳是中华饮食和医药界的精华,更是我们老百姓防病养身的不二之选,而在诸多药膳中,有一个地方的药膳更是有名,就是广东的靓汤。

今天的主角,就是知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐的柚子皮炆大鱼头汤。

说到柚子皮,很多人都是直接扔掉了,更别说吃了,可正是这个不起眼的东西在冬天这个时候吃些好着呢~柚子皮还含有抗氧化的黄酮类物质,这些物质都对降低心脑血管病风险有着显著的作用。

杨志敏教授还介绍,

中医认为,柚子皮味甘、性稍寒,具有理气消食,润肠通便等功效。

现代营养学认为,柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷,减少血栓形成,有助于预防脑中风。

配合以形补形的鱼头,姜蒜温调柚子皮寒性,且去鱼腥味,特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。

柚子皮炆大鱼头

【材料】柚子皮一个,大鱼头1个,酱油、姜、蒜、葱,白酒适量。

【制法】柚子皮去外皮,切块出水,反复抓出水份以备用,鱼头洗净,切成两半,再放锅内用油及姜蒜香煎后,再将柚子皮加入锅中,并加入适量清水(要浸泡到所有食材)及酱油、少量白酒炆40分钟,让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。

【禁忌】无特殊禁忌

这道菜鱼头透着柚子的清香,柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味,嘴上过了瘾,身上也暖了,还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外!

赶紧告诉家里做饭的人,买个柚子回来,做一锅柚子皮炆大鱼头,一家人一起吃吧

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